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      吃火鍋別迷信“涮三秒”!一不注意身體就“養蟲”了

      來源:“互聯網聯合辟謠平臺”微信公眾號 2022-01-05 16:56 http://www.80s-membersonly.com/
      [摘要]冷空氣來襲,你是否也打算吃火鍋取暖?吃火鍋的時候很多人為了食物“鮮嫩”,簡單涮個3、5秒就馬上開吃。但其實這樣的吃法,可能會在身體里面“養蟲”哦。

        冷空氣來襲,你是否也打算吃火鍋取暖?吃火鍋的時候很多人為了食物“鮮嫩”,簡單涮個3、5秒就馬上開吃。但其實這樣的吃法,可能會在身體里面“養蟲”哦。

        廣東疾控提醒,不潔的肉類、海鮮或水產品可能會導致病從口入——布魯氏菌、諾如病毒、副溶血性弧菌、絳蟲、姜片蟲、廣州管圓線蟲……進食感染后,人體會出現各種不適癥狀,稍不注意,還會導致更嚴重的后果!一起來看看

      布魯氏菌病

        發熱、多汗、全身乏力、疼痛、多器官損傷,若未及時診斷治療,容易轉成慢性且難以治愈,還會引發脊柱炎、關節炎等并發癥,嚴重者甚至會喪失勞動能力。

      副溶血性弧菌感染

        嘔吐、腹瀉不止,嚴重者可脫水休克。

      諾如病毒感染

        惡心、嘔吐、腹瀉、發熱,嚴重者可脫水休克。

      寄生蟲病

        腹痛腹瀉、消化功能紊亂。

        不同的寄生蟲可以導致不同器官損傷,舉個例子,感染囊蟲病可導致顱內壓增高甚至產生精神障礙……

        廣東疾控介紹,想健康享受火鍋還是很簡單的:100℃加熱約1分鐘,就能把這些病毒、細菌、寄生蟲有效殺滅,其實也就是要煮熟煮透。具體可以這樣判斷:

        肉片越薄越好,放入火鍋后煮到完全變色。

        魚蝦貝類帶殼的煮5分鐘,去殼的煮3分鐘。

        最后,牢記以下的“三要三不要”,就能安心享受健康美味啦。

        三要

        1.要選新鮮:食材要選新鮮的,冷凍食品必須在保質期內食用。

        2.要用公筷:公筷使用要生熟分開,避免出現交叉感染。

        3.要葷素搭配:合理搭配食物,葷素比例最好能控制在1:2-1:3。

        三不要

        1.不要喝湯:火鍋湯底嘌呤含量高,多喝易引起尿酸增高,繼而誘發痛風。

        2.不要冷熱同吃:吃完火鍋后胃腸道系統會擴張,如果馬上喝大量冷飲刺激腸胃,會導致胃液分泌改變,容易引起消化不良、胃部不適等問題。

        3.不要吃太燙的食物:火鍋溫度可高達120℃,人體口腔、胃腸道黏膜一般只耐受50℃-60℃,進食過熱的食物容易損傷黏膜,引起潰瘍、腸胃炎等問題,建議煮熟的食物晾一晾再吃。

      責任編輯:黃麗君
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